Agora com frete grátis para Rio e São Paulo!

Processo artesanal de torra

Clique nas etapas e entenda como é feito seu Moccato

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Saca

O CAFÉ VERDE, SEM SER TORRADO, CHEGA DE FAZENDAS SELECIONADAS PARA A NOSSA FÁBRICA NO RIO DE JANEIRO.

Em nossa jornada em busca de bons produtores conhecemos pessoas incríveis que estão à frente de métodos de produção inovadores, vimos sua paixão pelo café e orgulho renovado a cada safra. Com toda essa busca pela excelência seria um crime misturar os grãos de fazendas tão diferentes! Por isso não fazemos blends, mas somente single origin. Purinho. Cada sabor Moccato traz seus sabores e complexidades únicos.

Torra

NOSSO COFFEE HUNTER EMERSON COMANDA A TORRA DE CADA TIPO DE CAFÉ.

Respeitar o ponto de cada grão é um dos segredos do sabor dos cafés Moccato. Nosso Coffee Hunter, Emerson, é quem controla o processo de torra, usando sua experiência e sensibilidade para saber o perfil ideal de cada café.

Moagem

PÓS DEIXAR OS GRÃOS DESCANSAREM POR UM OU DOIS DIAS, MOEMOS CADA CAFÉ SEPARADAMENTE.

Enquanto uns moem, outros já estão encapsulando! Com a moagem o café acelera a sua oxidação. Daí em diante são mais ou menos 6 semanas de frescor. Por isso moemos e encapsulamos os cafés de uma vez só.

Envio

NO MESMO DIA EM QUE FECHAMOS AS CAIXAS, JÁ AS ENTREGAMOS NA TRANSPORTADORA.

Torrou, descansou, moeu, fechou, enviou! Nós já combinamos com a transportadora o dia e a hora da entrega, para termos agilidade máxima no processo. Só o esquema de clube permite trabalhar com estoque zero, garantindo o café mais fresco do mundo, todo mês, na sua casa.

sempre fresco!

Quando em contato com o oxigênio, o café torrado acelera seu processo natural de oxidação, perdendo suas qualidades, por isso recomendamos o armazenamento na própria embalagem. Além de ser bonita ela preserva melhor o seu café.

No formato de clube, o assinante Moccato recebe o seu café recém torrado a cada 30 dias, assim, levamos até a sua xícara todas as características ainda vivas de nossos prestigiados grãos.

Quero café fresco